Loading

タケノコも保存

大量に採れる孟宗竹のタケノコは、塩蔵で1年間分を用意。

塩が弱いと保存できませんから、水が上がったら捨てて、

また塩を足すのです。

この写真はのタケノコは、もう既に2回水を捨てて、3度目の塩漬け。

塩の中にタケノコが入っているようですね。

勿論、食べるには塩抜きして食べます。

これはイタドリの塩漬け。これも塩出しして食べます。

たけのこ掘りの昼ごはんはね、タケノコ釜飯。

関連記事

  1. 秋の収穫色々
  2. 4月予約の状況
  3. 1/7は七草がゆ
  4. 山菜も一段落。
  5. 農楽里ファームのビーガン料理
  6. 料金の変更いたします。
  7. 9月の予約状況
  8. 桜の花見をして参りました

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

PAGE TOP